日に日に春らしさが増してきた東川。

前回のブログでご紹介した樹液採取の中間報告です。

樹種によってタイミングに差があるのか、この間まで全然出ていなかった白樺も、たっぷり溜まってきました。

一番早く溜まったのは大本命ハードメープル。

まだ寒い日が続く東川では毎日薪ストーブを焚いているので、その上に鍋を置いて煮詰めること約1日。

コーヒーフィルターで不純物を取り除き、

琥珀色の美しい液体が溜まってきました。

およそ2Lの樹液から、出来上がったメープルシロップは50mlほどでしょうか。

贅沢な自然の恵みです…。